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海鲜池养殖海鲜要领为以下几条：
盐度计
用于检测海鲜池内海水的盐度。
温度计
用于测量海鲜池的水温，因海鲜多生活在寒冷水域中，对温度的变化非常敏感，故需对海鲜池的水温进行不间断的监测。
酒店海鲜池
恒温系统
海鲜池恒温机，设定适合海鲜的水温，满足海鲜生存条件。
循环过滤系统
使海鲜池里的水体上下循环过滤流动，净化水质，并在流动中自然充氧。
增氧机
海鲜池制造氧气的设备。
酒店海鲜池
过滤网
为筛网状，可在池水循环流动的过程中滤去杂质，澄清水质。
从以上设备的功能可以看出，喂养海鲜的重点在于海鲜池的温度、池水含盐的浓度以及池水的充氧等几个方面。因此在喂养海鲜时，一定要控制好池水的温度和含盐的浓度，同时还需掌握正确的充氧方法。
现在很多酒店、饭店都有海鲜池，那么如何让海鲜池达到装饰、吸引顾客的作用呢？万龙鱼缸提醒大家，保证海鲜池的维生情况十分重要，干净、鲜活的海鲜池能够给顾客更好的感官体验。那么海鲜池的卫生要求有哪些呢？
1：海鲜池卫生区域：鱼缸、操作台、地面、地毯、海鲜池3方玻璃。
2：海鲜池鱼缸要求：每天清洗根据需要换水，玻璃干净透明无污渍。
3：海鲜池操作台要求：物品分类摆放整齐，台面无杂物油污，不放工作以外的物品。
4：海鲜池地面要求；无垃圾、无杂物、无油污、无水渍、时刻保持干爽。
5：海鲜池地毯要求：无垃圾、油污、水渍、一周洗2次。
6：海鲜池玻璃要求：每天擦拭、无油渍、无水渍、无印痕、干净明亮。责任人：
一、海鲜酒楼海鲜池应选择显眼位置，中国有句古话“耳听为虚眼见为实” 放到酒楼现有的位置客人看到海鲜池里的海鲜一眼就觉得新鲜非常有食欲。
二、海鲜池好和占菜档放在一起形成一体的点菜区，营造出点菜分为。
三、海鲜池位置直线距离不与室外超过15米，或直线距离内有通风井或者足够海鲜池制冷机热交换的房间或地下车库。以便于海鲜池室外机进行热交换。
四、海鲜池位置不易离后厨太远方便传菜杀鱼。
五、海鲜池建造还要注意通过卫生防疫部门的审核，符合传菜要求。（这点酒店需要特别注意）
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